Паста қосылған жасымық сорпасы
50 мин.
4
12
Паста CAPPELLO BIANCO CAVATAPPI
150 грамм
Овощной бульон
1,5 л
Чечевица
200 грамм
Оливковое масло
60 мл
Лук
2 шт.
Чеснок
4 зубчика
Зира
1 ч. л.
Молотый кориандр
1 ч. л.
Кинза
1 пучок
Лимонный сок
2 ст. л.
Соль и перец
по вкусу
ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ:
- Үлкен кәстрөлге орташа отта көкөніс сорпасын құйып, жасымықты салып, қайнатыңыз. Жылуды азайтып, жасымық жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 35-40 минут
- Жасымық қайнап жатқанда, үлкен табада майды қыздырыңыз. Туралған пияз мен сарымсақты қосыңыз. 10-15 минут бойы бояла бастағанша араластыра отырып, қуырыңыз.
- Зира мен ұнтақталған кориандр қосыңыз. 1-ден 2 минутқа дейін хош иісті болғанша қуырыңыз. Туралған күнзенің жартысын қосып, тағы 2 минут қуырыңыз. Оттан алыңыз.
- Жасымық жұмсақ болғаннан кейін, табаның ішіндегісін кәстрөлге салыңыз. Каватаппи пастасын, тұзды, жаңа ұнтақталған қара бұрышты қосыңыз. Араластырыңыз. Отты көбейтіңіз, қайнатыңыз. Отты азайтып, паста al dente болғанша 10-11 минут қайнатыңыз.
- Майдалап туралған күнзе мен лимон шырынының екінші бөлігін қосыңыз.
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Ыстық түрде беріңіз. Buon appetito!