Ақсерке мен песто үй тұздығы қосылған фузилли
25 мин.
2
17
CAPELLO BIANCO FUSILLI
200 грамм
Сливочное масло
3 ст. л.
Филе семги
200 грамм
Сушеный тимьян
1 ч. л.
Густые сливки
100 мл
Свежий базилик
100 грамм
Сыр пармезан
100 грамм
Чеснок
2 зубчика
Кедровые орехи
50 грамм
Оливковое масло
100 мл
Лимонный сок
2 ст. л.
ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ:
- Тұзды суы бар үлкен кәстрөлде фузиллиді al dente күйіне дейін 12 минут пісіріңіз. Барлық суды төгіп тастамас бұрын, стақанға шамамен 100 мл суды қалдырыңыз. Бұл судағы крахмалдың жоғары мөлшері тұздықты қою және жібектей етеді.
- Үлкен табада сары майды ерітіп, кептірілген жебіршөпті қосыңыз. Сүйексіз ақсерке сүбесін кішкене текшеге кесіп, дайын болғанға дейін сары майға қуырыңыз. Үстіне кілегей құйыңыз, араластырыңыз және отты ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз. Қақпақтың астында бұқтырыңыз.
- Песто тұздығы үшін блендерде жыртылған насыбайгүлді, балқарағай жаңғағын, үгітілген немесе ұсақталған пармезанды, зәйтүн майын, екі түйір сарымсақ пен лимон шырынын біріктіріңіз. Гарнир үшін біраз үгітілген ірімшік пен насыбайгүл жапырақтарын алып қойыңыз. Қалғанын блендерде кішкене үзілістермен біркелкі болғанға дейін ұсақтаңыз.
- Фузилли al dente болғанда, оны табаға ақсеркеге салыңыз. Үстіне песто тұздығын және жарты стақан паста суын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Балғын насыбайгүл мен үгітілген пармезанмен безендіріңіз. Buon appetito!