Сиыр беконы және саңырауқұлақ қосылған паста

ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ:

1. Тұзды суы бар үлкен кәстрөлде пастаны al dente күйіне дейін 8 минут пісіріңіз. Суды төгіп тастаңыз, пастаны алып қойыңыз.  
2. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, зәйтүн майында орташа отта алтын түске дейін қуырыңыз. Артық сұйықтықты сіңіру үшін қағаз сүлгіге салып қойыңыз. 
3. Саңырауқұлақтарды ұсақтап турап, сол табада қуырыңыз. Саңырауқұлақтар дерлік пісірілген кезде, сиыр беконын қосып, араластырыңыз және бекон қызарғанша пісіріңіз. 
4. Бөлек ыдыста жұмыртқаны, кілегейді және майдалап туралған пармезанды араластырыңыз (ірімшікті кейінге қалдыру маңызды). Алған массаны пиязбен бірге табаға салыңыз. 
5. Тұздық қоюланғанша орташа отта араластырыңыз. Пісірілген пастаны қосыңыз, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Безендіріңіз және ыстық күйде беріңіз.
6. Әр порцияға үгітілген пармезанның қалған бөлігін себіңіз және ақжелкенмен безендіріңіз. Buon appetito!