Флоренциялық тауық қосылған паста
45 мин.
4
12
Паста CAPPELLO BIANCO PENNE RIGATE
350 грамм
Оливковое масло
1 ст. л.
Куриные грудки без кожи и костей
400 грамм
Соль, свежемолотый черный перец
по вкусу
Сушеный орегано
½ ст. л.
Белое сухое вино
⅓ стакана
Чеснок
2 зубчика
Густые сливки
1 стакан
Помидоры, нарезанные кубиком
300 грамм
Сыр моцарелла
200 грамм
Сыр пармезан
100 грамм
Молодой шпинат
200 грамм
Петрушка
50 грамм
Хлопья красного перца
по вкусу
ДАЙЫНДАУ ӘДІСІ:
- Тұздалған қайнаған суы бар үлкен кәстрөлде пеннені al dente болғанша 11 минут пісіріңіз. Суды ағызып, дайын пастаны басқа жаққа алып қойыңыз.
- Үлкен табада орташа-қатты отта 1 ас қасық майды қыздырыңыз. Тауықтың екі жағын тұз, бұрыш және ореганомен дәмдеңіз. Алтын түске дейін қуырыңыз, әр жағынан 6-8 минут. Тауықты турайтын тақтайға салыңыз және жолақтарға кесер алдында 5 минутқа алып қойыңыз.
- Тұздық: ақ шарап қосыңыз - бұл табаны жылтыратады. Шарап қайнаған кезде, ағаш қасықпен табадан барлық алтын түсті тауық бөліктерін алып тастаңыз. (Олар сіздің тұздықта қажет болатын көптеген дәмге ие!)
- Қызанақ пен сарымсақ қосыңыз. Қызанақ аздап жұмсарғанша пісіріңіз, шамамен 2 минут. Кілегейді қосып, қоспаны қайтадан қайнатыңыз. Пармезанмен үгітілген моцарелла қосып, ірімшік ерігенше араластырыңыз. Тұздықты тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
- Отты өшіріп, пісірілген пастаны, балғын асжапырақты, ақжелкен мен қызыл бұрыш үлпектерін қосыңыз. Паста тұздықпен біркелкі жабылғанша және асжапырақ аздап қурап қалғанша араластырыңыз. Тағам дайын. Buon appetito!