Овощной суп с ракушками
20 м.
2
14
Паста CAPPELLO BIANCO CONCHIGLIE REGATE
200 грамм
Растительное масло
1 ст. л.
Лук (маленький)
1 шт.
Сельдерей
1 стебель
Цуккини (маленький)
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Измельченные помидоры
½ стакана
Консервированная красная фасоль
200 грамм
Овощной бульон
1 стакан
Шпинат
100 грамм
Соль и перец
по вкусу
Итальянские травы
по вкусу
Зеленый лук
для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Нагреть масло в кастрюле
- Обжарить нарезанный на кубики лук в течение 2-3 минут
- Добавить нарезанные морковь, сельдерей, цуккини и чеснок. Обжаривать в течение 5 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими
- Добавить измельченные помидоры и красную фасоль
- Влить овощной бульон и добавить ракушки
- Приправить солью, перцем и итальянскими травами
- Довести до кипения и варить 10 минут
- Добавить листья шпината, и продолжить варить еще 5 минут
- Украсить нарезанным зеленым луком и подавать теплым.
Buon appetito!