Паста Альфредо с беконом и зеленым горошком
30 м.
8
16
Паста CAPPELLO BIANCO TUBETTI TIGATI
450 грамм
Бекон
8 ломтиков
Чеснок
3 зубчика
Куриный бульон
3 стакана
Вода
2 стакана
Замороженный зеленый горошек
200 грамм
Сливочное масло
50 грамм
Густые сливки
400 мл
Сыр пармезан
100 грамм
Сыр маскарпоне
100 грамм
Соль и перец
по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Нарезать бекон, обжарить его на разогретой сковороде до хрустящей корочки. Вынуть, обсушить и отложить в сторону
- Добавить в ту же сковороду чеснок, жарить 1 минуту на среднем огне. Добавить пасту, бульон, воду, соль, перец и перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Варить под крышкой 12-13 минут, пока паста не станет мягкой.
- Добавить горох и сливочное масло, перемешать. Как только масло растает, добавить жирные сливки, натертый на мелкой терке пармезан, маскарпоне (или другой сливочный сыр) и хрустящий бекон.
- Интенсивно перемешать. Продолжить приготовление в течение 4-5 минут, пока соус не загустеет. Добавить соль и перец, если надо.
- При желании добавить сверху тертого сыра. Подавать в горячем состоянии немедленно.
Buon appetito!