Паста Альфредо с курицей
20 м.
4
20
Паста CAPPELLO BIANCO CAVATAPPI
350 грамм
Чеснок
3 зубчика
Куриная грудка без костей и кожи
2 шт.
Сыр пармезан
150 грамм
Куриный бульон
150 мл
Молоко
150 мл
Сливочное масло
1 ст. л.
Мука CAPPELLO BIANCO GRADO SUPERIORE FARINA
2 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец
по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- В большой кастрюле с подсоленной водой отварить пасту до состояния al dente в течение 12 минут. Воду слить, пасту отложить в сторону.
- Растопить сливочное масло, мелко нарезать чеснок и обжаривать 2 минуты. Добавить муку и с помощью венчика взбивать до однородности.
- Медленно добавлять молоко и куриный бульон, продолжая активно взбивать массу венчиком, пока соус не загустеет.
- Приправить солью и свежемолотым черным перцем. Мелко натереть пармезан и замешать в соус. Продолжать перемешивать на медленном огне, пока сыр не расплавится.
- Курицу порезать некрупными кубиками, приправить солью и перцем, и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.
- Соединить все ингредиенты и перемешивать, пока соус равномерно не покроет курицу и пасту.
- Приправить черным перцем и подавать немедленно в горячем виде.
Buon appetito!