Паста Пепероната
40 м.
6
12
Паста CAPPELLO BIANCO CONCHIGLIE RIGATE
500 грамм
Красный сладкий перец (большой)
2 шт.
Помидоры (небольшие)
2 шт.
Лук
1 шт.
Свежий базилик
10-15 листьев
Соль и свежемолотый черный перец
по вкусу
Оливковое масло
3 ст. л.
Сыр пармезан
100 грамм
Сыр моцарелла
150 грамм
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- В большой кастрюле с подсоленной водой отварить пасту до состояния al dente в течение 13 минут.
- Пока паста варится, нагреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном на слабом огне. Лук нарезать кубиками и обжаривать, пока он не начнет подрумяниваться.
- Увеличить огонь до среднего и добавить нарезанный полосками красный сладкий перец. Обжаривать в течение 5 минут, помешивая. Помидоры нарезать кубиками и добавить к перцу вместе с базиликом. Готовить 8 минут, постоянно перемешивая.
- Слить воду и добавить пасту к соусу.
- Мелко натереть пармезан и нарезать кубиками моцареллу. Добавить к пасте с соусом и хорошо перемешать.
- Приправить свежемолотым черным перцем и подавать блюдо горячим.
Buon appetito!