Паста с курицей по-флорентийски
45 м.
4
13
Паста CAPPELLO BIANCO PENNE RIGATE
350 грамм
Оливковое масло
1 ст. л.
Куриные грудки без кожи и костей
400 грамм
Соль, свежемолотый черный перец
по вкусу
Сушеный орегано
½ ст. л.
Белое сухое вино
⅓ стакана
Чеснок
2 зубчика
Густые сливки
1 стакан
Помидоры, нарезанные кубиком
300 грамм
Сыр моцарелла
200 грамм
Сыр пармезан
100 грамм
Молодой шпинат
200 грамм
Петрушка
50 грамм
Хлопья красного перца
по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварить пенне в течение 11 минут до состояния al dente. Слить воду и отложить готовую пасту в сторону.
- В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 1 столовую ложку масла. Приправить обе стороны курицы солью, перцем и орегано. Обжаривать до золотистого цвета по 6-8 минут с каждой стороны. Переложить курицу на разделочную доску и дать отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать полосками.
- Соус: добавить белое вино – это деглазирует сковороду. Когда вино закипит, деревянной ложкой соскрести со сковороды все золотистые куриные кусочки. (В них много вкуса, который вам понадобится в вашем соусе!)
- Добавить помидоры и чеснок. Готовить, пока помидоры слегка не размякнут, около 2 минут. Добавить сливки и снова довести смесь до кипения. Добавить тертые моцареллу с пармезаном и перемешивать, пока сыр не расплавится. Приправить соус солью и перцем.
- Выключить огонь и добавить отваренную пасту, молодой шпинат, петрушку и хлопья красного перца. Перемешивать, пока паста не будет равномерно покрыта соусом, а шпинат слегка не увянет. Блюдо готово.
Buon appetito!