Ракушки, фаршированные шпинатом и рикоттой

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В кипящей подсоленной воде варить CAPPELLO BIANCO CONCHIGLIE RIGATE до состояния al dente 13 минут. Промыть под холодной водой, чтобы они не слиплись. 
2. Разморозить шпинат либо в микроволновке, либо на медленном огне в небольшой кастрюле.
3. Раскрошить рикотту и добавить ее к шпинату. Приправить солью и перцем. Отложить на потом.
4. В небольшой кастрюле нагреть 1 ст. л. оливкового масла. Обжарить мелко нарезанный чеснок. Важно, чтобы он не подрумянился, а просто был слегка окрашен.
5. Мелко нарезать очищенные от кожицы помидоры, добавить в кастрюлю. Приправить солью и перцем.
6. Добавить ароматные травы по вкусу (тимьян, розмарин, прованские травы). Тушить на медленном огне 10 минут.
7. Разогреть духовку до 175 °C.
8. Чайной ложкой заполнить ракушки начинкой из шпината и рикотты. 
9. Вылить томатный соус на дно жаропрочной формы. Выложить ракушки поверх томатного соуса.
10. Выпекать 10-15 минут.
    Блюдо готово, buon appetito!