Ракушки капрезе в сливках
60 м.
4
26
Паста CAPPELLO BIANCO CONCHIGLIE RIGATE
200 грамм
Сыр рикотта
200 грамм
Сыр моцарелла
100 грамм
Вяленые помидоры
150 грамм
Свежий базилик
50 грамм
Соль и свежемолотый перец
по вкусу
Куриный бульон
½ стакана
Густые сливки
½ стакана
![](/cache/imagine-original/893x847/2023-01/recept-7-rakuski-kapreze-v-slivkah.jpg)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Нагреть духовку до 180 градусов. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой варить ракушки al dente в течение 13 минут. Слить воду, затем вернуть ракушки в кастрюлю и дать остыть.
- В большой миске смешать рикотту, натертую моцареллу, половину вяленых мелконарезанных помидоров и мелконарезанный базилик, приправить солью и перцем.
- В небольшой кастрюле на медленном огне смешать куриный бульон, густые сливки и оставшиеся вяленые помидоры. Довести до кипения и варить 5 минут.
- Вылить почти весь соус в форму для запекания. Ложкой набить начинкой ракушки и сложить в форму, затем полить ракушки оставшимся соусом сверху.
- Запекать в течение 18-20 минут при 180 градусах, пока сыр не расплавиться и не начнет пузыриться.
Buon appetito!