Салат с фузилли и курицей-гриль
35 м.
4
21
Паста CAPPELLO BIANCO FUSILLI
250 грамм
Цуккини (небольшие)
4 шт.
Свежевыжатый лимонный сок
3 ст. л.
Соль и свежемолотый черный перец
по вкусу
Куриная грудка без кожи
500 грамм
Оливковое масло
2 ст. л.
Филе анчоусов
3 шт.
Чеснок
2 зубчика
Красный болгарский перец
1 шт.
Мелконарезанный базилик
50-70 грамм
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Нагреть гриль-сковороду.
- В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отваривать фузилли в течение 12 минут. Слить воду и переложить в большую миску.
- Разрезать цуккини вдоль напополам, смазать срезы 1 ст. л. лимонного сока и приправить солью и перцем.
- Обжаривать цуккини срезом вниз на средне-сильном огне около 3 минут на гриль-сковороде, пока они не подрумянятся. Перевернуть и переместить по бокам.
- Смазать куриные грудки 2 чайными ложками оливкового масла и приправить солью и перцем. Положить куриные грудки в центр гриль-сковороды и готовить примерно по 5 минут на каждой стороне до готовности.
- Переложить курицу и цуккини на тарелку и дать постоять 5 минут.
- В небольшой миске смешать очень мелко нарезанные анчоусы, измельченный чеснок, оставшиеся 2 ст. л. лимонного сока и оливковое масло, приправить солью и перцем.
- Нарезать курицу, цуккини и красный перец на небольшие кусочки. Добавить нарезанные овощи к фузилли. Добавить заправку из анчоусов и хорошо перемешать.
- Посыпать мелко нарезанный базилик, в последний раз приправить солью и перцем, если необходимо, еще раз перемешать и можно подавать к столу.
Buon appetito!