Салат с фузилли и заправкой из авокадо
10 м.
2
16
Паста CAPPELLO BIANCO FUSILLI
200 грамм
Яблочный уксус
1 ч. л.
Лимонный сок
2 ч. л.
Кокосовое молоко
⅓ стакана
Авокадо
1 шт.
Горчица
1 ч. л.
Сладкий желтый перец
1 шт.
Сладкий красный перец
1 шт.
Вареная молодая морковь
100 грамм
Огурец
1 шт.
Желтые помидоры черри
100 грамм
Красные помидоры черри
100 грамм
Красный лук
1 шт.
Соль и перец
по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- В большой кастрюле с подсоленной водой отварить фузилли до состояния al dente в течение 12 минут
- Добавить уксус, оливковое масло, лимонный сок, кокосовое молоко, нарезанный небольшими кубиками авокадо и горчицу в блендер. Приправить солью с перцем. Измельчить до однородности и отложить в сторону.
- Нарезать желтый и красный перцы соломкой, морковь с огурцом - кружками, томаты черри – напополам, а красный лук – полукольцами. Сложить всё в миску для салата.
- Добавить в миску приготовленную и остуженную пасту
- Добавить заправку из авокадо и перемешать, используя две лопатки, и салат готов.
Buon appetito!